Kierownik / Kierowniczka Gastronomi

Opis stanowiska

• Koordynowanie pracy kuchni, bufetu oraz zarządzanie i nadzór nad podległym personelem.
• Tworzenie grafików pracy i nadzorowanie ich realizacji.
• Analiza wskaźników food cost, redukcja marnowania żywności oraz kalkulacja cen porcji.
• Składanie zamówień, negocjowanie warunków z dostawcami i utrzymywanie relacji z kontrahentami.
• Prowadzenie gospodarki magazynowej, wprowadzanie dokumentów dostaw, rozliczanie produkcji i kontrola inwentaryzacji.
• Wdrażanie oraz egzekwowanie procedur operacyjnych, technologicznych i administracyjnych.
• Ścisła współpraca z zarządem firmy.

Wymagania

• Minimum 3 lata doświadczenia w pracy w obszarze żywienia zbiorowego.
• Znajomość norm ISO oraz zasad HACCP.
• Umiejętność obsługi komputera (w tym pakietu MS Office).
• Prawo jazdy kategorii B.
• Wysokie umiejętności organizacyjne, interpersonalne oraz wysoka kultura osobista.
• Mile widziane wykształcenie wyższe (preferowana gastronomia, technologia żywienia, technologia produkcji lub dietetyka).

Oferujemy

• Stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę.
• Pracę w trybie stacjonarnym w firmie o ugruntowanej pozycji na rynku.
• Udział w szkoleniach i możliwość stałego rozwoju osobistego.
• Merytoryczne wsparcie ze strony pracowników centrali.