Kierownik kuchni (k/m) żywienie zbiorowe

Opis stanowiska

• koordynacja pracy kuchni i bufetu
• kierowanie, nadzór i koordynacja pracy personelu
• ustalanie grafików pracy
• analiza wskaźników food cost, minimalizacja marnowania żywności, negocjacje z dostawcami i kalkulacja cen porcji
• zamawianie towaru u dostawców, kontakt z kontrahentami
• współpraca z zarządem firmy
• wdrażanie i egzekwowanie procedur operacyjnych, technologicznych i administracyjnych
• nadzór nad przeprowadzaniem inwentaryzacji, kontrola stanów magazynowych
• prowadzenie gospodarki magazynowej (wprowadzanie dokumentów dostaw, rozliczanie produkcji)

Wymagania

• minimum 3-letnie doświadczenie w pracy w żywieniu zbiorowym
• znajomość norm ISO, HACCP
• umiejętność obsługi komputera (MS Office)
• prawo jazdy kat. B
• umiejętności organizacyjne i interpersonalne
• wysoka kultura osobista
• Mile widziane wykształcenie wyższe, preferowane w kierunku gastronomicznym, technologia żywienia, technologia produkcji, dietetyk. 

Oferujemy

• pracę w firmie o stabilnej pozycji na rynku
• umowę o pracę
• praca stacjonarna
• szkolenia
• możliwość rozwoju osobistego
• wsparcie pracowników centrali